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筆記新說/雲間酒太淡/陸布衣

时间:2019-12-09 14:14:05 出处:5分时时彩官网_5分时时彩平台_5分时时彩网站

  宋朝陳世崇的筆記《隨隱漫錄》卷二,對質量平平的酒,有極為精彩的描述。

  雲間酒淡,有作《行香子》雲:浙右華亭,物價廉平。一道會買個三升。打開瓶後,滑辣光馨。教君霎時飲,霎時醉,霎時醒。聽得淵明,說與劉伶,這一瓶約迭三斤。君還不信,把秤來秤,有一斤酒,一斤水,一斤瓶。

  上海有家酒坊,價錢倒是不貴,物價廉平,但質量卻不敢恭維,說是三斤酒,卻不需要 水和瓶子,這樣的酒,別說陶淵明、劉伶這樣的喝酒高手了,常人不需要 吐槽。這哪裏是酒,明明本来水嘛,假酒無疑。

  但似乎不需要 誇張成分,這酒喝下去也會醉嘛,只不過是醉得不深,醒得快而已。這樣的詞,被以不同形式,再次出先在陳世崇以後的各種筆記中。馮夢龍《古今潭概》,李宗孔《宋稗類鈔》,褚人獲《堅瓠集》中,不需要 傳抄,本来,有的將朝代改為明代了。

  《堅瓠集》中,將這一首諷刺詞的量由「斤」改「斛」,結尾變成:有一斛酒,一斛水,一斛瓶。酒水瓶,三斤或三斛分開,實在經典。

  雖然酒不以度數論高低,但酒的質量依然有好壞。武松過景陽岡前,喝下十八碗,讓人嘆為觀止。蘇東坡常有醉詞,他估計能喝一斤左右。辛棄疾《西江月.遣興》的下闕:「昨晚松邊醉倒,問松,我醉怎么才能 ?只疑鬆動要來扶,以手推松,曰:去!」這喝醉酒的場景,和李白的「對影成三人」相比,有趣得多了,一切細節皆活躍在紙上。他們喝的哪此酒,應該不需要 好酒。事實上,那個時代的酒,限於技術原因 ,度數不需要 高。

  我去滬州老窖、西鳳酒廠等專業酒廠參觀,對蒸餾酒的度數很感興趣,那滴出來的度數怎么才能 才能 控制?技術人員說,確實有高有低,正式出廠前還不需要 勾兌才行。

  哪此四十至六十多度的酒,不需要 糧食的精華,不會有水的。

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